Rindieron protesta integrantes del Comité de la Feria del Chicharrón.
AUTLAN, JAL. 25-OCT-2016. En la sesión de ayuntamiento, tomó protesta el alcalde de Autlán de Navarro, Fabricio Israel Corona Vizcarra, al reciente Comité de la primera Feria el Chicharrón, mismo que quedó integrado por el presidente Moisés Godínez Rodríguez, secretario Alejandro Rubio Beltrán y el tesorero Roberto Joya Adame.
Posteriormente Víctor Vázquez, miembro del Comité, informó sobre la conformación del Comité de la Feria del Chicharrón.
“Se ha conjuntado en una triple hélice como es la Cámara de Comercio, El Ayuntamiento y la Universidad de Guadalajara, más sin embargo se han involucrado algunas otras partes del ayuntamiento como en este caso el IMAJ, El Instituto Municipal de la Juventud representado aquí por el ciudadano Víctor Vázquez”.
En cuanto al motivo de la Feria del Chicharrón y su creación, dijo;
“En la ciudad de Autlán se producen 10 mil kilogramos de esta carne según datos de nuestro rastro municipal, es un antecedente de que en Autlán consumimos en gran cantidad este tipo de alimentos, de ahí la necesidad de conocerse su elaboración, de abolir ciertos tópicos en lo que es la carne de cerdo, de ahí pues nace la Feria del Chicharrón”.
Por su parte por la Cámara de Comercio de Autlán, Alejandro Rubio Beltrán, dijo: nosotros queremos aprovechar para que no nomás sea gastronómica, sino para que se busque capacitar, se busque quitar los mitos que existen con el consumo del chicharrón, y al mismo tiempo también mostrarle a la gente que nos visita nuestros valores artesanales, nuestros valores culturales, invitar a gentes de otras localidades también para que ellos representen y traigan algunas muestras de lo que ellos saben hacer en su municipio y lograr con esto hacer un intercambio cultural también”.
La Feria del Chicharrón agrupará en su programa una variedad de actividades gastronómicas, culturales y artísticas del 11 al 13 de noviembre en el jardín Constitución de Autlán.
(Enrique López)
