Foto de Marco Corral
REGION. 21 / ABRIL / 2022. 41 manifestaciones y expresiones culturales inmateriales de Jalisco, fueron incluidas en el inventario del patrimonio cultural del estado, en su actualización más recientemente publicada.
Se incluyeron de las regiones Costa Sur y Sierra de Amula, 7 del municipio Cuautitlán de García Barragán: las danzas de la conquista, de los tonguiches, de los paixtles; así como las mesas de mayordomías de las comunidades nahuas de Manantlán, los quesillos, el picadillo como platillo ceremonial y el pan de corona.
De Tomatlán, la receta de la lobina en ceviche de callito; de Cuautla, la receta de cuala.
En la actualización del inventario se incluyó la práctica de las cabalgatas en 21 municipios del estado, como Cuautitlán de García Barragán, Casimiro Castillo, Cihuatlán, La Huerta, Talpa de Allende.
En el inventario se registraron en la actualización el dulce de ahuilote del municipio Ahualulco de Mercado, la birria de carpa de Jocotepec, el ponche de granada de Zapotlán el Grande, los ates de frutas del municipio Mascota, entre otras recetas y elementos culturales.
(Marco Corral)
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