Foto de Marco Corral
EL LIMON, JAL. 13 / MAYO / 2021. El proceso de la elaboración de los dulces conocidos como “borrachitos”, en el municipio El Limón, fue registrado en el inventario del patrimonio cultural inmaterial de Jalisco desde 2015.
Los citados dulces son elaborados con harina y espolvoreados con mucha azúcar, y con un relleno cremoso de una gran variedad de sabores, además de su característico licor, y es un dulce típico de México.
Los borrachitos, en general, son una marca registrada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.
Del municipio El Limón, en el inventario del patrimonio cultural inmaterial del estado, también están incluidos los procesos de elaboración de chilallo, el guiso de bonetes y parotas, y platillos elaborados con guamúchil, además de las fiestas patronales en honor a la Inmaculada Concepción de María.
(Marco Corral)
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