Foto de Marco Corral
CUAUTITLAN DE GARCIA BARRAGAN, JAL. 15 / MARZO / 2022. Durante dos días, el fin de semana en la comunidad indígena Cuzalapa, del municipio Cuautitlán de García Barragán, se llevó a cabo el Festival del Café 2022, evento que organiza el grupo de mujeres “Color de la Tierra”, de la citada comunidad.
El festival fue inaugurado el sábado por autoridades municipales, y durante el mismo, se llevaron a cabo exposiciones, conferencias y diversas actividades, incluyendo el avistamiento de aves y recorrido por los cafetales de la comunidad.
El “primer festival del café”, se llevó a cabo en 2016, con la finalidad de fortalecer la promoción de los productos de la comunidad, principalmente el café.
Las mujeres integrantes del grupo “Color de la tierra”, cuidan, cortan, secan, limpian, tuestan, muelen y ofrecen el café, y además, ofrecen el café de “mojote”, preparan las galletas de maíz con mojote, el pinole, el pipián típico de la zona, el pan de mojote con nopal, así como diversas manualidades que sus manos elaboran, entre las que destacan pendientes elaborados con granos de café y semillas de frutos de la vasta sierra.
(Marco Corral)
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