Café de la comunidad indígena de Cuzalapa.
Foto: Marco Corral.
CUAUTITLAN DE GARCIA BARRAGAN. 16 FEBRERO 2016. El grupo “Color de la tierra” y la casa de la cultura de Cuautitlán de García Barragán, llevarán a cabo este fin de semana el primer festival del café 2016, en la comunidad indígena de Cuzalapa, en el municipio Cuautitlán de García Barragán.
El festival se llevará a cabo durante el sábado y el domingo, y el programa incluye una serie de conferencias con diversos temas relacionados con la cultura nahua del sur de Jalisco, y otros como el turismo rural sustentable, territorio e identidad indígena, la fauna de los cafetales en la zona.
Se realizarán recorridos por los cafetales para el avistamiento de aves, además de la expo – venta de comida y ropa, productos elaborados por mujeres de la propia comunidad.
El grupo “Color de la tierra” se formó a finales de 2001, y está integrado por mujeres, que son quienes cultivan el café, en la comunidad Cuzalapa.
Las mujeres cortan, secan, limpian, tuestan, muelen y ofrecen el café, y además, ofrecen el café de “mojote”, preparan las galletas de maíz con mojote, el pinole, el pipián típico de la zona, el pan de mojote con nopal, así como diversas manualidades que sus manos elaboran, entre las que destacan pendientes elaborados con granos de café y semillas de frutos de la vasta sierra.
El programa para este primer festival del café 2016 Cuzalapa, incluye algunas actividades culturales, como la presentación de danzas autóctonas, poesía y canto, la visita a un patolli prehispánico en la comunidad.
(Marco Corral)