Participaron 80 personas para la elaboración del «taco de chicharrón más grande del mundo».
Foto: Andrés Ramírez Pelayo
AUTLÁN, JAL. 14-NOV-2016. En último día de actividades de la primera edición de la Feria del Chicharrón del municipio Autlán de Navarro, como actividad principal se llevó a cabo la realización del denominado «taco de chicharrón más grande del mundo», contando con la presencia del master chef Héctor Gerónimo Uvence Navarro.
El taco de chicharrón más grande consistió en realidad de una cadena continúa de 3,100 tacos de tamaño normal, para lo cual se necesitaron de 6,200 tortillas con un peso total de 115 kilogramos, además de 52 kilogramos de carne de chicharrón y del apoyo de un grupo de 80 personas, conformado por voluntarios, autoridades municipales y miembros del comité organizador de la feria, mismo que en su elaboración se llevó a cabo en un tiempo aproximado de 16 minutos.
Al respecto, para dar fe y legalidad de esta actividad, se contó con la presencia del Notario Eugenio González Villanueva, quien dio una breve explicación de las características que se tomaron en cuenta para la realización del así denominado «taco de chicharrón más grande del mundo».
«Como se pudo ver es una hilera de tortillas, cada taco de dos tortillas, llevaba chicharrón de cerdo, carnitas y una salsa mexicana… como se pudo ver es una unión de tacos, una cadena de tacos, unidas de cada lado ininterrumpidamente, una tras otras, entonces es un hilo de tacos. se puede decir que son varios tacos…»
Una vez terminado la elaboración del taco de chicharrón, comprobado la longitud del mismo, verificado el peso y cantidad de los ingredientes, fue repartido a cada una de las personas que asistieron al evento.
(Andrés Ramírez Pelayo)